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哈瓦納辣椒(Habanero)

發布時間:2020-06-20人氣:65

哈瓦納辣椒(Habanero)

哈瓦那辣椒來自于亞馬遜河流域,之后擴展至墨西哥地區。這種圓鼓鼓的小辣椒是世界上最辣的品種之一,但也帶有熱帶水果與香草氣息,風味獨特難尋。

哈巴內羅辣椒未成熟時是淺綠色,并會漸漸轉熟成黃色至橙色,某些稀有種熟透后會變為深紫色,甚至是巧克力棕,但是味道倒是沒有明顯差異。

這種以辣著稱的辣椒,即使只是碰一下,都會帶來強烈的刺激感。美國一所學校操場曾經因為出現了6個哈瓦那辣椒而被迫疏散學生進行全校清洗。

如果你能抵得住它的變態辣,你可以品出一丟丟柑橘的味道以及花香,因此它成了廚師的寵兒。

墨西哥人還開發出了新玩法:在龍舌蘭酒里泡上幾周,讓酒的味道更加濃烈。

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